Finca Las Moras DADÁ No.1 – 2021

Eduardo Casademont, Chief-Winemaker von Finca Las Moras, überlässt bei der Weinbereitung nichts dem Zufall. Mit dem Esprit des Dadaismus geht Eduardo an die Kreation dieses Weines: „Es geht darum, ausgetretene Pfade zu verlassen, Neues zu wagen und sein ganz eigener Geschmacksexperte zu sein.“  In den Höhenlagen des Pedernal-Tal unterliegen die Rebstöcke für den DADA den höchsten Temperaturschwankungen in ganz Argentinien und bringen deshalb Trauben von außerordentlicher Kraft und reifer Konzentration hervor. Die Bewässerung erfolgt durch Schmelzwasserreservoirs in den Anden. Erziehungssysteme, Schnitt und Kellertechnik sind auf dem neuesten Stand. Und die Reifung erfolgt ausschließlich in Fässern aus amerikanischer Eiche. Das Ergebnis ist ein Wein von ungewöhnlicher Konzentrati.